El instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 15 de mayo se procesaron 53.735 vacunos, 2.634 animales más que en la semana anterior (5%). Los novillos representan el 48,6% de la faena, unos 26.116 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48,9% con 26.321 hembras industrializadas de las cuales 21.030 fueron vacas (39,1%) y 5.291 (9,8%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 980 y los terneros fueron 318. En el acumulado del año se van industrializando un total de 887.007 vacunos, un 29% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron PUL (4.808), Canelones (4.348), Carrasco (4.314), Ontilcor SA (4.278) y Tacuarembó (4.009).

En el caso de los lanares la actividad industrial también presentó aumentos en la última semana con 944 animales más (7%) posicionándose en 14.500 ovinos totales industrializados. Las ovejas faenadas fueron 6.731 (46%), el 41% fueron corderos, unos 5.989, los capones 1.018 (7%), borregos 654 (5%) y los carneros 108 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 481.682 ovinos, un 120,2% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Somicar S.A. (4.544), San Jacinto (3.373), Frigocerro SA (2.733), Las Piedras (1.151) y Casa Blanca (1.139).