La falta de lluvias repercutió en un leve incremento en la oferta, lo que se reflejó en los números de la faena. El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 14 de enero de 2023, se procesaron 32.421 vacunos, fueron 11.992 animales más que en la semana anterior (59%). Los novillos representan el 50.7% de la faena, unos 16.447 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 47,5% con 15.407 hembras industrializadas, de las cuales 11.230 fueron vacas (34,6%) y 4.177 (12,9%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 462 y los terneros fueron 105.

Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (3.598), Est. Colonia (3.436) y Cledinor SA (3.168).

En el caso de los lanares, la actividad industrial volvió a tonificarse con 9.546 animales más (90%), posicionándose en 20.154 ovinos totales industrializados. Las ovejas fueron 9.035, el 45%, los corderos unos 8.702 (43%), los capones 1.982 el 10%, los borregos 283 (1%) y los carneros 152, según la información que divulgó el INAC.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (6.039), Somicar SA (2.616) y Frigocerro SA (2.596).