En el marco de Expointer 2026, en Esteio, Brasil, Maximiliano Dalla Mora, director de la cabaña La Santina, recorrió las pistas y analizó el momento que atraviesa la ganadería regional, la actualidad del Angus y las expectativas de cara a la próxima Expo Prado y a la zafra de reproductores.

Por Martín Ferreira Pinto @tinchoferreirapinto

Recorriendo las principales muestras de la región, Dalla Mora destacó la posibilidad de observar de cerca la evolución de las distintas razas y líneas genéticas.

“Siempre es interesante encontrarse y recorrer estas exposiciones. Estuvimos en Palermo y ahora disfrutando también de Esteio aprovechando para ver mucho ganado”, señaló.

“Vinimos a ver cómo está el Angus brasileño. Estamos también a las puertas del Mundial (mayo 2027) y es una buena oportunidad para observar el desarrollo de la raza”, afirmó.

Aprender y observar las distintas líneas genéticas
Durante su recorrida, Dalla Mora también siguió de cerca la actividad de Brangus y Hereford, compartiendo la experiencia con criadores y colegas de Uruguay y otros países de la región.

“Creo que lo interesante es venir a ver los cruzamientos, las líneas que se están utilizando, observar y aprender. Estuvimos junto a colegas del Hereford de Uruguay y también del Brangus uruguayo que vinieron a seguir la pista”, comentó.

Sin embargo, remarcó que las comparaciones entre países deben hacerse teniendo en cuenta las características productivas de cada región.

“No tengo dudas de que en el Río de la Plata tenemos uno de los mejores Angus del mundo. Pero cada productor busca el animal que mejor se adapte a su zona. Puede haber pequeños matices entre las exposiciones, pero son lógicos por los diferentes requerimientos y ambientes. Por eso, más que comparar, trato de observar y aprender”, sostuvo.

La Santina prepara una importante presencia en el Prado
Con la Expo Prado a pocos días de comenzar, La Santina ultima los detalles para su participación en la principal muestra ganadera del país.

“Ya arrancamos directamente con el Prado, con muchas expectativas. La Santina va a estar presente, como lo viene haciendo desde hace varios años, con una fila de entre 14 y 15 animales, bastante equilibrada entre machos y hembras”, explicó.

La cabaña tendrá representación en prácticamente todas las categorías. “En hembras vamos desde ternera menor hasta vaca parida. La única categoría en la que no vamos a participar es Junior y vaca joven, porque no estamos haciendo entores, implantes ni inseminación de otoño. En machos también tendremos desde ternero menor hasta un toro senior”, detalló.

“Es un gran momento para las razas y para la ganadería”
Consultado sobre la actualidad del Angus, Dalla Mora consideró que la raza atraviesa un momento muy favorable, en un contexto de fuerte demanda internacional por carne de calidad.

“Creo que es un gran momento para la raza y para todas las razas en Uruguay y Latinoamérica. Hace tiempo que venimos viendo una demanda sostenida por carne y, especialmente, por carne de calidad”, expresó.

Destacó además el posicionamiento que Uruguay ha logrado en los mercados internacionales. “Uruguay hace años que produce carne de calidad, el mercado la valora y, por suerte, desde hace un tiempo también nos están acompañando los valores”, afirmó.

Ese escenario, con un mercado de reposición firme y un novillo gordo en niveles elevados, genera expectativas positivas de cara a la próxima zafra de reproductores.

“Estamos con una ganadería totalmente pujante. Los valores están firmes semana a semana, en algunos casos siguen creciendo y, cuando hay alguna semana de estabilidad, se mantienen en niveles muy buenos. Lógicamente, esas expectativas deberían verse reflejadas en la próxima zafra”, señaló.

La demanda por hembras marca el mercado
Para Dalla Mora, uno de los principales indicadores del actual momento ganadero es la fuerte demanda por hembras.

“Hoy, lo más buscado en el mercado es la buena hembra, especialmente la hembra preñada. Hay muchos productores nuevos y otros que están volviendo a la ganadería, quizás dejando en parte la agricultura, y eso genera una importante demanda”, analizó.

A su entender, esa demanda por vientres debería trasladarse también al mercado de reproductores machos.

“La lógica indica que esta tendencia y la necesidad de hembras también generen una buena demanda por los machos”, sostuvo.

La Santina prepara su venta de 100 toros
Tras el Prado, la actividad continuará rápidamente para La Santina con la preparación de su venta anual de reproductores.

La cabaña mantiene desde hace varios años una oferta de alrededor de 100 toros, un volumen que consideran adecuado para sostener la presión de selección dentro del rodeo.

“La Santina mantiene generalmente una oferta de 100 toros. Nos sentimos cómodos con ese volumen porque nos permite tener una buena presión de selección y llegar con 100 toros realmente útiles, con buenos datos y buena conformación”, explicó Dalla Mora.

Semanas atrás, la cabaña realizó una jornada de campo para presentar los toros que integrarán la próxima oferta.

“Tuvimos una muy linda jornada, con bastante público y una buena aceptación de los toros que mostramos. Son toros pastoriles, como venimos trabajando desde hace ocho años”, destacó.

Además, La Santina volverá a utilizar su aplicación como herramienta para la comercialización de los reproductores.

“Hace un año que estamos vendiendo los toros a través de la aplicación de La Santina. La aplicación estará disponible desde esta semana de inauguración del Prado y ya hemos recibido visitas de clientes interesados en conocer la torada que estará disponible”, concluyó Maximiliano Dalla Mora.

Audio Maximiliano Dalla Mora: