El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 24 de junio de 2023, se procesaron en nuestro país 41.329 vacunos, fueron 688 animales menos que en la semana anterior (1,6%). Los novillos representan el 50.1% de la faena, unos 20.700 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48,3% con 19.962 hembras industrializadas, de las cuales 15.249 fueron vacas (36.9%) y 4.713 (11.4%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 514 y los terneros fueron 153. Al momento, se van procesando unos 1.053.311 vacunos, lo que representa un -19.4% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (5.063), Tacuarembó (4.306), y PUL (4.045).

En el caso de los lanares, la actividad industrial ajustó en 5.453 animales menos (-35%), posicionándose en 10.166 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 5.200 (51%), las ovejas 3.720, el 37%, los borregos 735 (7%), los capones 421 el 4% y los carneros 90, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 32.3% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 717.913 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (3.580), Sidercol SA (2.454) y Las Piedras (2.247).