El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 4 de marzo de 2023, se procesaron 45.174 vacunos, fueron 881 animales menos que en la semana anterior (-2,0%). Los novillos representan el 49.4% de la faena, unos 22.299 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48,3% con 21.793 hembras industrializadas, de las cuales 16.344 fueron vacas (36.2%) y 5.449 (12.1%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 895 y los terneros fueron 187. Al momento, se van procesando unos 379.636 vacunos, lo que representa un -18.2% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (3.704), Tacuarembó (5.226) y PUL (3.887).

En el caso de los lanares, la actividad industrial presentó números a la baja también con 1.962 animales menos (-5,0%), posicionándose en 36.836 ovinos totales industrializados. Los corderos unos 16.153 (44%), las ovejas fueron 15.084, el 41%, los capones 2.837 el 8%, los borregos 2.485 (7%) y los carneros 277, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 14.7% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 268.262 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (11.213), San Jacinto (6.733) y Casa Blanca (4.685).