El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 11 de junio, se procesaron 48.945 vacunos. En comparación, fueron 7.899 animales menos que en la semana anterior (-13,9%) producto de la escasa oferta de ganados gordos, sumado a la inactividad de algunas plantas por licencia de personal. Los novillos representan el 41.2% de la faena, unos 20.168 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 56,4% con 27.634 hembras industrializadas, de las cuales 20.962 fueron vacas (42.8%) y 6.672 (13.6%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 989 y los terneros fueron 154. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 1.218.814 vacunos, un 11,5% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.121), Las Piedras (4.807) y Canelones (4.487).

En el caso de los lanares, la actividad industrial en la última semana nuevamente aumentó con 2.990 animales más, posicionándose en 23.239 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 10.758 (46%), las ovejas faenadas fueron 9.783, el 42%, los capones 1.303 (6%), borregos 1.082 (5%) y los carneros 313 según la información que divulgó el INAC. De esta manera, en lo que va del año al momento se presenta una faena total de 519.247 ovinos, un -2,2% menos que el año anterior.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (9.959), Las Piedras S.A. (7.053) y Frigocerro SA (2.268).