El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 30 de octubre se procesaron 62.454 vacunos. En comparación, fueron 7.782 animales más que en la semana anterior (14%). Los novillos representan el 49,3% de la faena, unos 30.784 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48,6% con 30.329 hembras industrializadas, de las cuales 21.471 fueron vacas (34,4%) y 8.858 (14,2%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 1.136 y los terneros fueron 205. En el acumulado del año se van industrializando un total de 2.160.567 vacunos, un 35.1% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó SA (4.893), PUL (4.837) y Ontilcor (4.706).

En el caso de los lanares la actividad industrial luego de varias semanas de subas, tuvo un retroceso en la última semana con 3.075 animales menos (-8%) posicionándose en 36.005 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 21.789 (61%), las ovejas faenadas fueron 7.331, el 20%, los capones 5.780 (16%), borregos 923 y los carneros 182 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 1.020.982 ovinos, un 66,3% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (8.344), San Jacinto (6.956) y Frigocerro S.A. (5.017).