El Instituto Nacional de Carnes informó que en los últimos 7 días al 3 de agosto de 2024, se procesaron en nuestro país 46.650 vacunos, fueron 4.110 animales más que en la semana anterior (10%), dicho aumento continúa reflejando la muy buena actividad producto de la actual ventana de cuota a la que están abocadas gran parte de las industrias. Los novillos lideran la semana con el 54.3% de la faena, unos 25.335 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 44,1% con 20.589 hembras industrializadas, de las cuales 12.892 fueron vacas (27.6%) y 7.697 (16.5%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 588 y los terneros fueron 138. Hasta el momento, en lo que va del año la actividad industrial totaliza los 1.351.211 vacunos, lo que representa un 5,4% más de actividad comparando con el 2023.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (3.072), Canelones (2.618) y Ontilcor (4.235).

En el caso de los ovinos, la actividad industrial volvió a aumentar de forma importante con 3.521 ovinos más (28%) en la última semana, posicionándose en 16.081 lanares totales industrializados. Los corderos fueron unos 7.776 (48%), las ovejas fueron 5.483 el 34%, los capones 1.826 (11%), los borregos 744 (5%) y los carneros 252, según la información que divulgó el INAC. En comparación al 2023, se procesaron un 36.9% menos de ovinos hasta el momento, sumando 480.947 ovinos industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (6.757), Bamidal (3.554), y San Jacinto (3.354).