El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 26 de noviembre, se procesaron 40.607 vacunos, fueron 1.362 animales menos que en la semana anterior. Los novillos representan el 51.6% de la faena, unos 20.955 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 46,9% con 19.054 hembras industrializadas, de las cuales 13.408 fueron vacas (33,0%) y 5.646 (13,9%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 524 y los terneros fueron 74. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 2.194.342 vacunos, un –6,9% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó SA (3.935), Las Piedras SA (3.698) y PUL (3.209).

En el caso de los lanares, la actividad industrial en la última semana vuelve a subir nuevamente con 2.558 animales más, posicionándose en 40.331 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 27.087 (67%), las ovejas 7.337, el 18%, los capones 3.384 (8%), los borregos 2.421 (6%) y los carneros 102, según la información que divulgó el INAC. De esta manera, en lo que va del año al momento se presenta una faena total de 1.099.287 ovinos, un -2,9% menos que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (11.511), San Jacinto S.A. (10.610) y Somicar (6.016).