La Fiesta del Cordero Pesado, tradicional evento de Sarandí del Yí (Durazno), este año será el 11 y 12 de noviembre en el Parque Dr. Elías Regules, mientras que el concurso post mortem se desarrollará el viernes 17 de noviembre.

INAC valora la organización de esta fiesta tradicional, que sin dejar de serlo, cumple con las reglamentaciones higiénicas y sanitarias.

Ing. Agr. Federico Stanham:

El evento está a cargo de la Cooperativa El Fogón, Sociedad Fomento Agropecuario Sarandí del Yí, Sociedad Tradicionalista Mi Tapera, el Equipo de Desarrollo de Sarandí del Yí del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y este año se sumó, aunque ya colaboraba con anterioridad en otros aspectos, el frigorífico San Jacinto-NIREA, con el apoyo del Instituto Nacional de Carnes.

Además de las actividades relacionadas con el ovino -esquila, lotes de corderos en pie, parque tecnológico ovino y demostraciones-, la fiesta contará con demostraciones gastronómicas, concurso de asadores, feria artesanal, actividades para jóvenes, competencia de destrezas, espectáculos, espacio infantil, espectáculos y la tradicional misa criolla.

El cordero pesado es un producto de alta calidad muy requerido por parte de los mercados de gran poder y su producción es característica en la zona de Sarandí del Yí.