El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 6 de mayo de 2023, se procesaron en nuestro país 41.652 vacunos, fueron 5.579 animales menos que en la semana anterior (12%), como reflejo de un día menos de actividad producto del feria del 1ro. de mayo. Los novillos representan el 55,4% de la faena, unos 23.061 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 42,5% con 17.714 hembras industrializadas, de las cuales 12.657 fueron vacas (30,4%) y 5.057 (12,1%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 675 y los terneros fueron 202. Al momento, se van procesando unos 709.790 vacunos, lo que representa un -19.9% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (3.839), Ontilcor (3.523) y Tacuarembó (3.225).

En el caso de los lanares, la actividad industrial también presentó números en baja de forma considerable en 14.836 animales menos (-38,5%), posicionándose en 23.702 ovinos totales industrializados. Las ovejas fueron 9.166, el 47%, los corderos unos 8.240 (342%), los borregos 1.100 (6%), los capones 729 el 4% y los carneros 333, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 40.4% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 580.339 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (5.128), Somicar SA (4.377) y Bamidal SA (2.995).