El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 27 de mayo de 2023, se procesaron en nuestro país 41.422 vacunos, fueron 6.990 animales menos que en la semana anterior (-14%). Los novillos representan el 46.2% de la faena, unos 19.146 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 51,3% con 21.280 hembras industrializadas, de las cuales 16.460 fueron vacas (32.7%) y 4.820 (11.6%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 734 y los terneros fueron 262. Al momento, se van procesando unos 893.624 vacunos, lo que representa un -19.7% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.374), BPU (3.628) y Las Piedras (3.306).

En el caso de los lanares, la actividad industrial nuevamente aumentó en 3.506 animales más (15%), posicionándose en 27.558 ovinos totales industrializados. Las ovejas fueron 13.292, el 48%, los corderos unos 10.481 (38%), los borregos 1.907 (7%), los capones 1.634 el 6% y los carneros 244, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 39.1% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 662.033 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron Somicar SA (6.965), Sidercol SA (4.391) y Frigocerro (4.334).