El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 24 de junio de 2023, se procesaron en nuestro país 42.955 vacunos, fueron 8.279 animales más que en la semana anterior (24%). Los novillos representan el 45.9% de la faena, unos 19.731 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 52,7% con 22.608 hembras industrializadas, de las cuales 17.087 fueron vacas (39.8%) y 5.521 (12.9%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 449 y los terneros fueron 167. Al momento, se van procesando unos 1.130.942 vacunos, lo que representa un -17.8% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.
Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.217), Las Piedras SA (5.089) y Carrasco (4.246).
En el caso de los lanares, la actividad industrial bajó a niveles mínimos de los últimos años con 3.367 animales menos (-46%) que en la semana pasada, posicionándose en 3.985 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 3.252 (82%), las ovejas 239, los capones 256, los borregos 235 y los carneros 3, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 27.7% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 731.646 de animales industrializados.
Las plantas más activas fueron Las Piedras (2.150) y Bamidal (1.414).
