El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 20 de mayo de 2023, se procesaron en nuestro país 48.412 vacunos, fueron 3.935 animales menos que en la semana anterior (-7,5%). Los novillos representan el 53.5% de la faena, unos 25.887 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 44,3% con 21.418 hembras industrializadas, de las cuales 15.824 fueron vacas (32.7%) y 5.594 (11.6%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 768 y los terneros fueron 339. Al momento, se van procesando unos 852.201 vacunos, lo que representa un -19.4% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.121), Las Piedras (4.844) y Ontilcor SA (4.348).

En el caso de los lanares, la actividad industrial volvió a subir en 2.182 animales más (10%), posicionándose en 24.052 ovinos totales industrializados. Los corderos unos 10.059 (42%), las ovejas fueron 9.258, el 38%, los capones 2.643 el 11%, los borregos 1.848 (8%) y los carneros 244, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 41,0% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 632.676 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (4.829), Somicar SA (4.764), Las Piedras SA (4.649).