INAC informó que en los últimos 7 días al 8 de mayo se procesaron 51.101 vacunos, 4.444 animales más que en la semana anterior (9,5%). Los novillos representan el 48,1% de la faena, unos 24.588 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48,4% con 24.700 hembras industrializadas de las cuales 19.603 fueron vacas (38,4%) y 5.097 (10,0%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 1.097 y los terneros fueron 716. En el acumulado del año se van industrializando un total de 833.272 vacunos, un 29,7% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (4.824), Canelones (4.417), Carrasco (4.214), PUL (4.123) y Ontilcor SA (3.966).

En el caso de los lanares, la actividad industrial nuevamente se mostró a la baja en la última semana con 2.852 animales menos (-17%) posicionándose en 13.556 ovinos totales industrializados. Las ovejas faenadas fueron 6.583 (49%), el 36% fueron corderos, unos 4.840, ,los capones 1.341 (10%), borregos 614 (5%) y los carneros 178 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 467.182 ovinos, un 126,7% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Somicar S.A. (3.711), San Jacinto (2.592), Frigocerro SA (2.257), Rondatel (1.419) y Casa Blanca (1.386).