El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 10 de setiembre, se procesaron 42.057 vacunos, fueron 4.548 animales más que en la semana anterior (12%). Los novillos representan el 52.1% de la faena, unos 21.928 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 46,6% con 19.609 hembras industrializadas, de las cuales 14.056 fueron vacas (33,4%) y 5.553 (13,2%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 401 y los terneros fueron 119. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 1.710.171 vacunos, un –4.1% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.972), Tacuarembó SA (4.681) y Ontilcor SA (4.519).

En el caso de los lanares, la actividad industrial en la última semana vuelve a aumentar con 309 animales más (1,3%), posicionándose en 24.268 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 16.040 (66%), las ovejas 4.330, el 18%, capones 2.558 (11%), los borregos 981 (4%) y los carneros 359, según la información que divulgó el INAC. De esta manera, en lo que va del año al momento se presenta una faena total de 727.827 ovinos, un -8,7% menos que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (8.845), San Jacinto S.A. (6.253) y Sidercol SA (3.039).