INAC informó que en los últimos 7 días al 27 de febrero se procesaron 47.365 vacunos, 2.742 animales más que en la semana anterior (6%), nuevamente el aumento responde a la industrialización de animales de corral con destino a cuota 481. Los novillos representan el 58,8% de la faena, unos 27.870 animales industrializados mientras que los vientres representan el 39,8% con 18.863 hembras industrializadas de las cuales 12.938 fueron vacas (27,3%) y 5.925 (12,5%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 569 y los terneros fueron 63. En el acumulado del año se van industrializando un total de 351.581 vacunos, un 22,5% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron PUL SA (4.970), Tacuarembó (4.598), Carrasco (4.539), Canelones (3.771) y Ontilcor SA (3.539).

En el caso de los lanares, la actividad industrial se redujo en 6.934 animales menos (-27%) en la última semana posicionándose en 18.335 ovinos totales industrializados, de los cuales el 44% fueron corderos, unos 8.002, las ovejas faenadas fueron 6.972 (38%), los capones 2.676 (15%), borregos 635 (3%) y los carneros 50 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 221.950 ovinos, un 84,8% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (7.795) Las Piedras (5.582) y Casa Blanca (4.336).