El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 25 de setiembre se procesaron 50.747 vacunos. En comparación, fueron 7.409 animales más que en la semana anterior (7,6%). Los novillos representan el 51% de la faena, unos 25.804 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48% con 24.281 hembras industrializadas, de las cuales 17.181 fueron vacas (34%) y 7.100 (14%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 515 y los terneros fueron 147. En el acumulado del año se van industrializando un total de 1.886.521 vacunos, un 36,2% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.524), Ontilcor SA (4.405), PUL (4.014), Canelones (3.937) y Colonia SA (3.736).

En el caso de los lanares la actividad industrial presenta una positiva recuperación nuevamente en la última semana con 953 animales más (5%) posicionándose en 20.191 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 12.385 (61%), las ovejas faenadas fueron 3.160, el 16%, los capones 2.915 (14%), borregos 1.519 (8%) y los carneros 212 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 848.400 ovinos, un 86.8% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (5.006), Las Piedras (3.461) y Somicar S.A..