El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 15 de enero, se procesaron 50.370 vacunos. En comparación, fueron 2.741 animales más que en la semana anterior (6%) producto de la normalización de la actividad industrial. Los novillos representan el 43.6% de la faena, unos 21.982 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 55% con 27.667 hembras industrializadas, de las cuales 20.590 fueron vacas (40.9%) y 7.077 (14.1%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 548 y los terneros fueron 173. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 97.999 vacunos, un 17.4% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.123), Las Piedras (4.620) y Canelones (4.493).

En el caso de los lanares, la actividad industrial continúa en descenso en la última semana, con 4.667 animales menos (-21%) posicionándose en 17.643 ovinos totales industrializados. Las ovejas faenadas fueron 7.054, el 40%, los corderos fueron unos 6.022 (34%), los capones 2.865 (16%), borregos 1.570 (9%) y los carneros 132 según la información que divulgó el INAC. Al momento, en lo que va del año, se procesaron 39.953 ovinos, un 5.9 % más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Las Piedras S.A. (5.712), Bamidal SA (3.747) y Sidercol SA (3.132).