El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 3 de julio se procesaron 53.602 vacunos, 2.793 animales más que en la semana anterior (-5%). Los novillos representan el 48% de la faena, unos 25.873 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 49% con 26.657 hembras industrializadas de las cuales 21,082 fueron vacas (39%) y 5.575 (10%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 798 y los terneros fueron 274. En el acumulado del año se van industrializando un total de 1.258771 vacunos, un 30,4% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (4.813), Las Piedras (4.725), Canelones SA (4.646), PUL (4.343) y Ontilcor SA (4.154).

En el caso de los lanares la actividad industrial volvió a bajar en la última semana con 3.774 animales menos (-20,5%) posicionándose en 14.601 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 6.441 (44%), las ovejas faenadas fueron 4.878, el 33%, los capones 1.672 (11%), borregos 1.536 (11%) y los carneros 74 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 588.097 ovinos, un 120,9% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Somicar S.A. (2.974), Las Piedras (2.913), Bamidal (2.347), Sidercol SA (2.234) y Frigocerro (1.932).