El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 23 de octubre se procesaron 54.672 vacunos. En comparación, fueron 4.529 animales más que en la semana anterior (9%). Los novillos representan el 46,6% de la faena, unos 25.493 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 51,5% con 28.143 hembras industrializadas, de las cuales 21.038 fueron vacas (38,5%) y 7.105 (13%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 792 y los terneros fueron 244. En el acumulado del año se van industrializando un total de 2.098.113 vacunos, un 35% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó SA (5.119), PUL (4.860) y Canelones (4.768).

En el caso de los lanares la actividad industrial nuevamente volvió a tonificarse en la última semana con 1.482 animales más (4%) posicionándose en 39.080 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 25.628 (66%), las ovejas faenadas fueron 5.928, el 15%, los capones 5.733 (15%),borregos 1.429 y los carneros 362 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 984.977 ovinos, un 71,5% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (9.228), San Jacinto (8.189) y Somicar S.A. (5.020).