El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 10 de junio de 2023, se procesaron en nuestro país 37.385 vacunos, fueron 1.572 animales menos que en la semana anterior (-4%). Los novillos representan el 44,9% de la faena, unos 16.777 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 52,7% con 19.712 hembras industrializadas, de las cuales 14.103 fueron vacas (37.7%) y 5.609 (15%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 670 y los terneros fueron 226. Al momento, se van procesando unos 969.966 vacunos, lo que representa un -20,2% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.303), PUL (3.846) y Las Piedras SA (3.769).

En el caso de los lanares, la actividad industrial aumento en 4.706 animales más (29,5%), posicionándose en 20.654 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 10.006 (48%), las ovejas 7.504, el 36%, los capones 1.680 el 8%, los borregos 1.318 (6%) y los carneros 146, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 36.3% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 692.078 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron Somicar (4.204), Sidercol SA (4.026) y Las Piedras (3.556).