El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 13 de enero de 2024, se procesaron en nuestro país 42.814 vacunos, fueron 13.677 animales más que en la semana anterior (47%). Los novillos representan el 46.5% de la faena, unos 19.927 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 51,7% con 22.130 hembras industrializadas, de las cuales 16.581 fueron vacas (38,7%) y 5.549 (13,0%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 539 y los terneros fueron 218. Hasta el momento, en lo que va del año la actividad industrial totaliza los 71.951 vacunos, lo que representa un 37.1% más de actividad comparando con el 2023.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.777), Tacuarembó (4.345) y Ontilcor (3.474).

En el caso de los lanares, la actividad industrial también sumó 8.482 animales más (97%) en la última semana, posicionándose en 17.236 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 8.931 (52%), las ovejas 6.548 el 38%, los capones 1.088 (6%), los borregos 634 (4%) y los carneros 35, según la información que divulgó el INAC. En comparación al 2023, se procesaron un 61.3% más de ovinos hasta el momento, sumando 25.990 lanares industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.539), Bamidal (3.800) y San Jacinto (3.349).