El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 20 de agosto, se procesaron 39.933  vacunos, fueron 2.661 animales más que en la semana anterior (7%). Los novillos representan el 54.5% de la faena, unos 21.781 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 43,6% con 17.418 hembras industrializadas, de las cuales 11.198 fueron vacas (28%) y 6.220 (15.6%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 574 y los terneros fueron 160. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 1.597.769 vacunos, un –1.4% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.071), Tacuarembó SA (4.352) y Ontilcor SA (4.308).

En el caso de los lanares, la actividad industrial en la última semana ajustó apenas 19 animales menos (-0,1%), posicionándose en 17.559 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 10.975 (63%), las ovejas 3.014, el 17%, capones 1.846 (11%), los borregos 1.532 (9%) y los carneros 192, según la información que divulgó el INAC. De esta manera, en lo que va del año al momento se presenta una faena total de 663.515 ovinos, un -8.6% menos que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (8.179), San Jacinto S.A. (3.497) y Sidercol SA (2.979).