El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 24 de setiembre, se procesaron 44.394 vacunos, fueron 7.116 animales más que en la semana anterior (19%). Los novillos representan el 51.6% de la faena, unos 22.913 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 47,2% con 20.940 hembras industrializadas, de las cuales 15.836 fueron vacas (35.7%) y 5.104 (11.5%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 460 y los terneros fueron 81. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 1.791.837 vacunos, un –4.8% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Ontilcor SA (4.821), Tacuarembó SA (4.705) y Las Piedras (4.376).

En el caso de los lanares, la actividad industrial en la última semana vuelve a aumentar nuevamente con 1533 animales más (6,0%), posicionándose en 26.877 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 18.822 (70%), las ovejas 4.923, el 18%, capones 2.272 (8%), los borregos 566 (2%) y los carneros 294, según la información que divulgó el INAC. De esta manera, en lo que va del año al momento se presenta una faena total de 782.238 ovinos, un -5,9% menos que el año anterior.

Las plantas más activas fueron San Jacinto S.A. (10.499), Las Piedras SA (9.087) y Bamidal SA (2.769).