El Instituto Nacional de Carnes informó que en los últimos 7 días al 27 de julio de 2024, se procesaron en nuestro país 42.540 vacunos, fueron 8.588 animales más que en la semana anterior (25%), dicho aumento responde claramente a la actual ventana de cuota a la que están abocadas gran parte de las industrias. Los novillos lideran la semana con el 52% de la faena, unos 22.126 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 46,4% con 19.713 hembras industrializadas, de las cuales 14.625 fueron vacas (34,4%) y 5.088 (12%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 578 y los terneros fueron 123. Hasta el momento, en lo que va del año la actividad industrial totaliza los 1.304.561 vacunos, lo que representa un 5,5% más de actividad comparando con el 2023.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (4.089), Canelones (4.009) y Ontilcor (3.850).

En el caso de los ovinos, la actividad industrial continúa en aumento con 1.292 ovinos más (16%) en la última semana, posicionándose en 12.560 lanares totales industrializados. Los corderos fueron unos 4.960 (39%), las ovejas fueron 4.671 el 37%, los capones 2.263 (18%), los borregos 650 (5%) y los carneros 16, según la información que divulgó el INAC. En comparación al 2023, se procesaron un 38.3% menos de ovinos hasta el momento, sumando 464.866 ovinos industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.579), Bamidal (3.485), y San Jacinto (3.440).