El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 25 de marzo de 2023, se procesaron en nuestro país 44.525 vacunos, fueron 4.493 animales menos que en la semana anterior (-9%). Los novillos representan el 49.2% de la faena, unos 21.918 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 47,9% con 21.330 hembras industrializadas, de las cuales 15.492 fueron vacas (34.8%) y 5.838 (13.1%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 898 y los terneros fueron 379. Al momento, se van procesando unos 520.538 vacunos, lo que representa un -17.5% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron PUL (3.776), BPU (3.597) y Las Piedras (3.442).

En el caso de los lanares, la actividad industrial bajó en 11.769 animales menos (-24,5%), posicionándose en 36.377 ovinos totales industrializados. Las ovejas fueron 19.507, el 54%, los corderos unos 11.035 (30%), los capones 3.010 el 8%, los borregos 2.351 (6%) y los carneros 474, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 29,6% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 395.746 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (12.549), Frigocerro SA (5.241) y Somicar SA (5.236).