El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 25 de mayo de 2024, se procesaron en nuestro país 46.246 vacunos, fueron 1.993 animales menos que en la semana anterior (-4%). Los novillos lideran la semana con el 52,70% de la faena, unos 24.381 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 45,2% con 20.876 hembras industrializadas, de las cuales 15.379 fueron vacas (33,30%) y 5.497 (11,9%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 697 y los terneros fueron 170. Hasta el momento, en lo que va del año la actividad industrial totaliza los 797.194 vacunos, lo que representa un 6,3% más de actividad comparando con el 2023.
Las plantas más activas fueron Tacuarembó (6.225), Las Piedras (4.537) y Ontilcor (3.919).

En el caso de los lanares, la actividad industrial presentó un ajuste de 1.374 ovinos menos (-15%) en la última semana, posicionándose en 7.755 ovinos totales industrializados. Las ovejas 3.319 el 43%, los corderos fueron unos 2.765 (36%), los capones 1.039 (13%), los borregos 562 (7%) y los carneros 70, según la información que divulgó el INAC. En comparación al 2023, se procesaron un -43,10% menos de ovinos hasta el momento, sumando 363.173 lanares industrializados.
Las plantas más activas fueron Bamidal (2.722), San Jacinto (2.337) y Somicar (1.389).