Con un día menos de actividad industrial debido a que el pasado 28 de mayo se celebró el Día del trabajador frigorífico, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 1ro de junio de 2024, se procesaron en nuestro país 43.235 vacunos, fueron 3.011 animales menos que en la semana anterior (-6,5%). Los novillos lideran la semana con el 52,10% de la faena, unos 22.523 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 45,2% con 20.011 hembras industrializadas, de las cuales 14.972 fueron vacas (34,60%) y 5.039 (11,70%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 614 y los terneros fueron 87. Hasta el momento, en lo que va del año la actividad industrial totaliza los 982.061 vacunos, lo que representa un 6,4% más de actividad comparando con el 2023.Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.814), Las Piedras (3.447) y Canelones (3.236).

En el caso de los lanares, la actividad industrial presentó un aumento de 4.269 ovinos más (55%) en la última semana, posicionándose en 12.024 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 5.091 (42%), las ovejas 3.780 el 31%, los borregos 1.493 (12%), los capones 1.486 (12%) y los carneros 174, según la información que divulgó el INAC. En comparación al 2023, se procesaron un -43,70% menos de ovinos hasta el momento, sumando 375.197 lanares industrializados.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (3.431), Bamidal (2.545) y Las Piedras (2.022).