INAC informó que en los últimos 7 días al 9 de enero se procesaron 41.911 vacunos, 13.506 animales más que en la semana anterior (48%). Los vientres nuevamente lideran la faena y representan el 52% con 21.795 hembras industrializadas de las cuales 15.484 fueron vacas (36,9%) y 6.311 (15,1%) vaquillonas mientras que los novillos representan el 46,3% unos 19.394 animales procesados por la industria. Los toros industrializados fueron 574 y los terneros fueron 148.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (4.790), Carrasco (4.612), Colonia (3.851), Las Piedras (3.374) y Ontilcor SA (3.023).

En el caso de los lanares, la actividad industrial presentó una notoria recuperación de 4.288 ovinos más (15%) en la última semana posicionándose en 32.318 ovinos totales industrializados, de los cuales el 60% fueron corderos, unos 19.335, las ovejas faenadas fueron 8.503 (26%), los capones 2.933 (9%), borregos 1.422 y los carneros 125 según la información que divulgó el INAC.

Las plantas más activas fueron Somicar (9.394), Las Piedras (8.795), San Jacinto (6.109), Oferan SA (4.860), Frigocerro (2.533).