El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 8 de enero, en la primera semana de actividades del 2022 se procesaron 47.629 vacunos. En comparación, fueron 5.940 animales más que en la semana anterior (14%). Los novillos representan el 42.0% de la faena, unos 19.995 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 56% con 26.712 hembras industrializadas, de las cuales 20.074 fueron vacas (42.1%) y 6.638 (13.9%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 708 y los terneros fueron 214. En comparación a la misma semana del 2021, la semana en cuestión representó un 26.3% más de actividad.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.622), Tacuarembó (4.271) y Canelones (3.667).

En el caso de los lanares, también la actividad industrial nuevamente volvió a descender en la última semana, con 11.704 animales menos (-65,5%) posicionándose en 22.310 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 13.940 (62%), las ovejas faenadas fueron 6.181, el 28%, los capones 1.666 (7%), borregos 485 (2%) y los carneros 38 según la información que divulgó el INAC. Al momento, se procesaron un 144.6 % más que en el 2021.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (10.304), Las Piedras S.A. (5.692) y Bamidal SA (4.023).