Con la concreción de la faena para cuota 481, el mercado ganadero continuó con la industria generando señales más claras en un mercado más demandado y en formación, con valores al alza convalidando los números más esperados por los productores. Así mismo, el tiempo dio una semana de tregua, sin lluvias permitiendo completar las cargas retrasadas. En síntesis, el mercado está dinámico, ágil y con entradas cortas menores a una semana.

La Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG) teniendo en cuenta los negocios concretados durante la semana del 12 al 18 de mayo, señaló «mayor demanda que trata de captar una oferta que continúa escasa». Mercado firme, entradas ágiles», en su comentario para los ganados con destino a industria.
ACG marca en su planilla semanal un aumento de 4 centavos para los novillos, con valores máximos para la categoría de US$ 3,70 y 2 centavos más en vacas y vaquillonas. En tal sentido, los promedio son: Novillo Gordo US$ 3,66, Vacas Gordas US$ 3,33 de promedio con negocios que alcanzaron los US$ 3,40  y algún centavo más por lotes puntuales y Vaquillonas Gordas US$ 3,55 de promedio, categoría muy demandada por el abasto interno generando referencias de US$ 3,60 por kilo y algún centavo más para negocios de punta.

Reposición: “Con oferta acorde a la época, demanda selectiva, mercado estable”, referencias: terneros US$ 2,62 (US$ 0,01); terneras US$ 2,12 (US$ -0,07); vacas de invernar US$ 1,51 (US$ -0,01).

En referencia a los ovinos “Valores que reflejan una firmeza en el mercado ante una escasa oferta”, corderos pesados se pagan en promedio US$ 3,61 (US$ 0,05), capones US$ 2,92 (US$ 0,04) y ovejas US$ 2,82 (US$ 0,03).

En abril el valor del Novillo Tipo 2.0 de INAC subió 3% hasta US$ 1.442 por cabeza, en el nivel más alto en lo que va del 2024. El valor fue 5,6% inferior a abril del año pasado. INAC reportó que todos los componentes del Novillo Tipo 2.0 subieron en abril respecto a marzo. El valor del novillo se mantuvo en US$ 1.049 por cabeza mientras subió US$ 42 el agregado industrial. La participación de la hacienda dentro del total fue de 72,7% contra el 74,9% de marzo y el 81,3% de abril de 2023.

El Ingreso Medio de Exportación (IMEX) de carne vacuna fue de US$ 4.415 por tonelada en la semana cerrada el sábado 11 de mayo. Son dos semanas con valores superiores de los US$ 4.400 por tonelada reflejando los negocios dentro de la cuota 481. En el acumulado de 2024 hasta el sábado 11 el IMEX promedió US$ 4.040 por tonelada, un valor 7,7% inferior a igual período del año anterior. En abril el precio medio del IMEX para la carne vacuna fue de US$ 3972 por tonelada peso carcasa, mientras que para la carne ovina, el promedio fue de US$ 3.526 por tonelada peso canal.