El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 19 de febrero, se procesaron 52.358 vacunos. En comparación, fueron 1.295 animales menos que en la semana anterior (-2,4%). Los novillos representan el 52.4% de la faena, unos 27.427 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 46% con 24.092 hembras industrializadas, de las cuales 15.593 fueron vacas (29.8%) y 8.499 (16.2%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 636 y los terneros fueron 203. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 358.080 vacunos, un 19.2% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.329), Tacuarembó (4.369) y Est. Colonia (3.739).

En el caso de los lanares, la actividad industrial presenta un importante aumento del orden del 39,3% en la última semana, con 10.613 animales más posicionándose en 34.458 ovinos totales industrializados. Las ovejas faenadas fueron 17.303, el 50%, los corderos fueron unos 13.288 (39%), los capones 2.028 (6%), borregos 1.542 (4%) y los carneros 297 según la información que divulgó el INAC. Al momento, en lo que va del año, se procesaron 193.534 ovinos, un 9,7% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron San Jacinto SA (8.693), Somicar SA (6.443) y Las Piedras S.A. (5.383).