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22 de diciembre de 2016
Un leve aumento registró el consumo de carne por persona en Uruguay durante el 2016, según los datos difundidos por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Gabriel Costas, nuevo gerente de Contralor de la institución, sostuvo que el consumo total de carnes arrojó un aumento, según estimaciones realizadas, llegando a 99,2 kilos por persona.
Allí se aprecia un aumento de las carnes bovina y porcina, contra una disminución de las carnes de aves y ovina.
“Al clásico aumento de importación de carne de cerdo, se le suma un aumento de importaciones de carne bovina” sostuvo, señalando que fueron las que permitieron mantener el consumo.
En promedio, el consumo de carne bovina por kilo, por persona y por año fue de 58,2, el de carne aviar de 20, de cerdo 17,2 y el de ovino llegó a 3,7.
Tardáguila Agromercados.
