El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 4 de noviembre de 2.023, se procesaron en nuestro país 52.848 vacunos, fueron 1.649 animales menos que en la semana anterior (-3%). Los novillos representan el 52.3% de la faena, unos 27.620 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 46,4% con 24.523 hembras industrializadas, de las cuales 18.710 fueron vacas (35.4%) y 5.813 (11.0%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 637 y los terneros fueron 68. Al momento, se van procesando unos 1.886.555 vacunos, lo que representa un -8.5% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.668), PUL (4.646) y Tacuarembó (4.310).

En el caso de los lanares, la actividad industrial presentó un ajuste en el volumen con 4.760 animales menos (-15%) que en la semana pasada, posicionándose en 27.368 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 20.093 (73%), las ovejas 3.637 el 13%, los borregos 1.815 (7%), los capones 1.743 el 6% y los carneros 80, según la información que divulgó el INAC. En comparación al año pasado, se van procesando un 15.8% más de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 1.115.064 de animales industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (9.437), San Jacinto (7.007) y Bamidal (4.609).