El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 17 de julio se procesaron 51.754 vacunos, 550 animales más que en la semana anterior (1%). Los novillos representan el 41,3% de la faena, unos 21.398 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 57% con 29.491 hembras industrializadas de las cuales 22.868 fueron vacas (44,2%) y 6.623 (12,8%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 692 y los terneros fueron 173. En el acumulado del año se van industrializando un total de 1.361.729 vacunos, un 31,8% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.475), PUL (4.384), Carrasco SA (4.079), Canelones SA (3.939) y Colonia (3.799).

En el caso de los lanares la actividad industrial presentó un gran incremento en la última semana con 6.613 animales más posicionándose en 21.080 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 12.121 (58%), las ovejas faenadas fueron 5.796, el 27%, los capones 2.084 (10%), borregos 812 (4%) y los carneros 267 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 622.686 ovinos, un 122% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (5.703), Somicar S.A. (4.573), Las Piedras (2.650), Frigocerro (2.326) y Casablanca SA (2.152).