El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 13 de agosto, se procesaron 37.272  vacunos, fueron 7.533 animales más que en la semana anterior (25%). Los novillos representan el 61% de la faena, unos 22.724 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 37,7% con 14.059 hembras industrializadas, de las cuales 8.489 fueron vacas (22.8%) y 5.570 (14.9%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 359 y los terneros fueron 130. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 1.557.836 vacunos, un –0,3% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Ontilcor SA (4.731), Las Piedras (4.542) y Tacuarembó SA (3.549).

En el caso de los lanares, la actividad industrial en la última semana volvió a aumentar con 678 animales más (4%), posicionándose en 17.578 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 9.782 (56%), las ovejas 4.559, el 26%, capones 2.118 (12%), los borregos 783 (4%) y los carneros 336, según la información que divulgó el INAC. De esta manera, en lo que va del año al momento se presenta una faena total de 645.913 ovinos, un -7,7% menos que el año anterior.

Las plantas más activas fueron San Jacinto S.A. (4.888), Las Piedras SA (4.303) y Somicar SA (2.225).