El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 16 de marzo de 2024, se procesaron en nuestro país 46.918 vacunos, fueron 8.623 animales más que en la semana anterior (22,5%) valor que en parte se explica por la normalización de la actividad industrial, recordemos que el viernes 8 pasado en conmemoración del Día de la Mujer no hubo actividad. Además buena parte de la faena corresponde a ganados provenientes de corral. Los novillos lideran la semana con el 48.8% de la faena, unos 22.917 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 49% con 22.990 hembras industrializadas, de las cuales 16.929 fueron vacas (36.1%) y 6.061 (12.9%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 798 y los terneros fueron 213. Hasta el momento, en lo que va del año la actividad industrial totaliza los 492.967 vacunos, lo que representa un 6.3% más de actividad comparando con el 2023.
Las plantas más activas fueron Las piedras (4.338), Canelones (4.165) y Ontilcor SA (4.140).

En el caso de los lanares, la actividad industrial volvió a bajar con 7.054 ovinos menos (-28%) en la última semana, posicionándose en 18.134 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 9.581 (53%), las ovejas 6.588 el 36%, los borregos 1.389 (8%), los capones 524 (3%) y los carneros 52, según la información que divulgó el INAC. En comparación al 2023, se procesaron un -32.5% menos de ovinos hasta el momento, sumando 219.659 lanares industrializados.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (7.630), San Jacinto (3.359) y Frigocerro (2.388).