El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 16 de octubre se procesaron 50.143 vacunos. En comparación, fueron 3.775 animales menos que en la semana anterior (-7%). Los novillos representan el 45,5% de la faena, unos 22.790 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 52,5% con 26.359 hembras industrializadas, de las cuales 19.228 fueron vacas (38,2%) y 7.131 (14,3%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 651 y los terneros fueron 343. En el acumulado del año se van industrializando un total de 2.043.441 vacunos, un 35,7% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó SA (5.096), Canelones (4.702) y Las Piedras (4.582).

En el caso de los lanares la actividad industrial volvió nuevamente a tonificarse en la última semana con 3.873 animales más (11,5%) posicionándose en 37.598 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 23.458 (62%), los capones 7.791 (21%), las ovejas faenadas fueron 5.119, el 14%, borregos 987 y los carneros 243 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 945.897 ovinos, un 75,8% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (10.068), San Jacinto (6.951) y Somicar S.A. (6.138).