El instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 22 de mayo se procesaron 55.712 vacunos, 1.977 animales más que en la semana anterior (4%). Los novillos representan el 53,7% de la faena, unos 29.938 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 44,6% con 24.861 hembras industrializadas de las cuales 18.598 fueron vacas (33,4%) y 6.263 (11,2%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 716 y los terneros fueron 197. En el acumulado del año se van industrializando un total de 942.717 vacunos, un 28,6% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron PUL (4.956), Las Piedras (4.532), Canelones (4.476), Ontilcor SA (4.398) y Tacuarembó (4.355).

En el caso de los lanares la actividad industrial vuelve a presentar un descenso en la última semana con 353 animales menos (-2,5%) posicionándose en 14.147 ovinos totales industrializados. Las ovejas faenadas fueron 5.844 (41%), también el 41% fueron corderos, unos 5.814, los capones 1.485 (10%), borregos 773 (5%) y los carneros 231 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 499.568 ovinos, un 121% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Somicar S.A. (4.549), Las Piedras (2.519), San Jacinto (2.281), Frigocerro SA (2.036) y Rondatel (1.402).