No obstante, “la oferta es escasa para la época del año”, si bien hay un volumen de oferta disponible abultado, “por lo general en esta época del año se espera que la oferta se amontone y hoy lo que sucede es que se coloca rápidamente todo lo que aparece”, dijo uno de los operadores de mercados consultados por Tardáguila Agromercados.

En este escenario los novillos cotizan a US$ 2,90 el kilo carcasa, a levantar y con plazo, mientras que las vacas cotizan a US$ 2,65; en el mejor de los casos, “hablando siempre de vacas especiales de carcasas muy pesadas”, agregó otro operador.

Por su parte, las vaquillonas siguen con una demanda adicional desde el abasto las que las ha posicionado en “un nivel de privilegio con lotes que se cotizan en el eje de los US$ 2,80 el kilo carcasa”, agregó otro intermediario.

Varios operadores coincidieron en que le clima sigue siendo favorable para los productores, si bien “comenzamos a percibir temperaturas bajas y esta semana se vio alguna leve helada”, aún se han registrado buenas precipitaciones acompañadas de temperaturas no tan frías, lo que “les da otra cintura a los productores”. A su vez, “para el fin de semana también se esperan lluvias y luego aumento de temperaturas”.

Al mismo tiempo, la señales que se perciben desde la demanda, especialmente desde China, donde se está desarrollando la feria de Sial, en la ciudad de Shanghái, hacen prever a operadores, productores e industria, que “la demanda está y habrá que satisfacerla”, concluyó un operador especulando que las próximas semanas serán buenas en cuanto a demanda.

Tardáguila Agromercados.