El precio promedio de exportación de la carne no logró consolidarse por encima de US$ 3.400. En la última semana promedió US$ 3.332, luego de dos semanas por encima de US$ 3.400. En lo que va del año promedio US$ 3.407, apenas por debajo del precio de igual período de 2016.

En los ovinos el precio estuvo más alto que en semanas anteriores. Promedió, US$ 4.729, En lo que va del año el promedio es de US$ 4.083, 1,1% por encima de 2016.

En vísperas del Sial de China, este mercado sigue sólido como el principal para Uruguay en carne vacuna.  se mantiene como el principal destino de la carne uruguaya en lo que va del año, tanto en volumen como en valor. Entre el 1 de enero y el 6 de mayo los envíos de carne vacuna a ese destino totalizaron 71.477 toneladas (peso canal) por un valor de US$ 188,532 millones, de acuerdo a los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Se sigue acercando a representar la mitad de la carne exportada. El año pasado era 44% del total colocado, este año es 46%.

Las ventas a China aumentaron 16,8% respecto a las 61.152 toneladas enviadas en igual periodo de 2016. En valor la suba interanual es de 18,6%, por un valor de US$ 158,960 millones.

En lo que va del año lel precio promedio subió a US$ 2.638, mientras que en igual periodo del 2016 promediaba US$ 2.599,4.

El segundo principal destino en volumen fue el NAFTA (EEUU, México y Canadá) con un total de 24.857 toneladas por un valor de US$ 85,997 millones. La tonelada exportada a EEUU registró un valor promedio de US$ 3565,3.  Aumentaron las ventas a EEUU y cayeron fuerte a Canadá.

En tercer lugar se ubica la Unión Europea con 20.050 toneladas por un total de US$ 135 millones (segundo destino en importancia medido en valor).  El valor por tonelada a este destino promedió US$ US$ 6.736,6.

Las exportaciones cárnicas totales entre el 1 de enero y el 6 de mayo fueron por US$ 630,179 millones, de las que 38% fueron a China (239,394 millones).

Blasina y Asoc.