Por Martín Ferreira Pinto 

Un embarque de carne vacuna uruguaya enviado a China fue devuelto tras detectarse residuos del garrapaticida fluazurón, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). La carne afectada fue destruida para evitar su ingreso al circuito comercial, y hasta el momento no se han impuesto sanciones por parte del país asiático.

El fluazurón es un antiparasitario utilizado para combatir la garrapata en bovinos, cuyo uso requiere respetar estrictamente un tiempo de carencia antes de la faena para garantizar que no queden residuos en la carne. Según el ministro Alfredo Fratti, este tipo de incidentes subraya la importancia de cumplir con los plazos de seguridad y los controles en toda la cadena productiva.

El director de Servicios Ganaderos del MGAP, Marcelo Rodríguez, advirtió que otros contenedores podrían estar en riesgo por el mismo motivo, y llamó a los productores a extremar precauciones en la aplicación de medicamentos veterinarios.

Este episodio pone en evidencia la necesidad de reforzar la trazabilidad y los controles de calidad en la carne uruguaya destinada a mercados internacionales, especialmente China, uno de los principales destinos de exportación.
Federación Rural
La Federación Rural del Uruguay emitió un comunicado dirigido a productores y profesionales veterinarios, exhortando a extremar las precauciones en el uso de productos garrapaticidas, luego de conocida la noticia.

En el mensaje, la gremial rural enfatiza la importancia de respetar los tiempos de espera o períodos de retiro establecidos para los productos veterinarios antes de enviar los animales a faena. “El uso adecuado de estos insumos, respetando los períodos de retiro indicados, es fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos, proteger la salud pública y mantener la confianza de los mercados internacionales en nuestra producción”, señala el comunicado.

La Federación recuerda además que la calidad y reputación de la carne uruguaya, uno de los principales sellos del país en los mercados globales, depende del compromiso de todos los actores de la cadena productiva.