El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 18 de setiembre se procesaron 47.168 vacunos. En comparación, fueron 7.409 animales menos que en la semana anterior (-13,6%). Los novillos representan el 50% de la faena, unos 23.662 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48% con 22.808 hembras industrializadas, de las cuales 16.674 fueron vacas (35%) y 6.134 (13%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 577 y los terneros fueron 121. En el acumulado del año se van industrializando un total de 1.835.774 vacunos, un 36,4% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.508), PUL (4.475), Canelones (3.834), Carrasco SA (3.716) y Ontilcor SA (3.704).

En el caso de los lanares la actividad industrial presenta una positiva recuperación en la última semana con 3.360 animales más (21%) posicionándose en 19.238 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 12.444 (65%), los capones 2.826 (15%), las ovejas faenadas fueron 2.775, el 14%, borregos 1.129 y los carneros 64 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 828.209 ovinos, un 92,6% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.175), San Jacinto (5.145), Frigocerro SA (1.825), Casa Blanca SA (1.624) y Somicar S.A. (1.579).