El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 6 de noviembre se procesaron 60.392 vacunos. En comparación, fueron 2.062 animales menos que en la semana anterior (-3%). Los novillos representan el 47,9% de la faena, unos 28.942 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 50,7% con 30.628 hembras industrializadas, de las cuales 21.156 fueron vacas (35%) y 9.472 (15,7%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 673 y los terneros fueron 149. En el acumulado del año se van industrializando un total de 2.220.959 vacunos, un 35.1% más que el año anterior.

Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (5.179), PUL (4.871) y Carrasco (4.654).

En el caso de los lanares la actividad industrial volvió a descender fuertemente en la última semana con 7135 animales menos (-20%) posicionándose en 28.870 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 19.298 (67%), las ovejas faenadas fueron 3.494, el 12%, los capones 4.932 (17%), borregos 1.047 y los carneros 99 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 1.049.852 ovinos, un 61,2% más que en el 2020 a esta misma época del año.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (7.455), San Jacinto (6.054) y Somicar S.A. (4.884).