Con la normalización de la actividad laboral de la última semana, la actividad industrial volvió a recuperarse y reafirmar la sostenida demanda que presenta el momento.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 4 de junio, se procesaron 56.844 vacunos. En comparación, fueron 6.121 animales más que en la semana anterior (12,06%). Los novillos representan el 46% de la faena, unos 26.131 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 52,3% con 29.711 hembras industrializadas, de las cuales 22.166 fueron vacas (39%) y 7.545 (13,3%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 783 y los terneros fueron 219. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 1.169.872 vacunos, un 12.6% más de actividad que a igual semana del 2021.

Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.027), Las Piedras (4.924) y Ontilcor SA (4.559).

En el caso de los lanares, la actividad industrial en la última semana nuevamente aumentó con 4.198 animales más, posicionándose en 20.249 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 10.887 (54%), las ovejas faenadas fueron 7.320, el 36%, los capones 1.119 (6%), borregos 807 (4%) y los carneros 116 según la información que divulgó el INAC. De esta manera, en lo que va del año al momento se presenta una faena total de 496.008 ovinos, un -4,1% menos que el año anterior.

Las plantas más activas fueron San Jacinto (8.805), Las Piedras S.A. (6.486) y Frigocerro SA (2.193).