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2 de marzo de 2018
El valor medio del novillo en los países del Mercosur se mantuvo firme esta semana. El Índice Faxcarne aumentó US$ 1 cent a US$ 3,04 el kilo carcasa, máximo desde principios de octubre del año pasado.
Esta mejora se debió fundamentalmente a una recuperación del precio en Brasil expresado en dólares. El valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores de Brasil tuvo una leve mejora en la semana en reales, apuntalada por una valorización de esta moneda de 0,7%. En dólares, el boi gordo promedió US$ 2,87, un aumento semanal de US$ 3 cents.
Por su parte, el precio del novillo de exportación en Argentina continúa en su senda de valorización en la moneda local, aunque la debilidad del peso impide que esto se traslade enteramente a la referencia en moneda estadounidense. El novillo mestizo de exportación en Argentina esta semana tiene una referencia de US$ 3,13, US$ 1 cent menos que la semana pasada.
Mientras tanto, en Uruguay el precio del novillo dejó atrás la senda de recuperación en la que se encontraba desde principios de año, seguramente por un afloje de la demanda vinculada al retiro de los equipos kosher a partir de fines de esta semana.
Por último, en Paraguay el mercado está con una operativa mínima tras conocerse la suspensión de Chile a la mayoría de las plantas exportadoras. Parece factible que en las próximas horas la referencia del mercado paraguayo se ubique por debajo de los niveles en los que ha evolucionado en las últimas semanas, de US$ 3,50 el kilo carcasa.
Tardáguila Agronegocios.
