El mercado del ganado gordo se afirma con poca oferta de ganado de campo y con entradas más ágiles y los mejores novillos alcanzando en contadas ocasiones los tres dólares..

El precio standard de los novillos está en el eje de los US$ 2,95 por kilo en cuarta balanza, pero el mercado está más ágil y pedido  y en los animales de muy buena terminación se pelean los tres dólares. Estas cotizaciones son más fáciles de lograr para quienes acepten postergar los envíos de modo de cubrir la demanda proveniente de las cuadrillas Kosher. Se pueden lograr precios de US$ 3,00 hasta US$ 3,05 por kilo, con entradas para el 15 de noviembre, cuando estarán trabajando los operarios israelíes.

Las mejores vacas consiguen superar los US$ 2,70 por kilo ocasionalmente. Si tomamos dicha rerferencia el mercado está unos cinco centavos por encima que la semana anterior. En términos generales puede considerarse que esa es también la suba para los novillos. Las vacas pesadas, de 230 kg peso carcasa, alcanzan US$ 2,75 por kilo.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG)  publicó un valor medio de US$ 2,93 por kilo a la carne para los novillos, dos centavos por arriba de la semana anterior, y de US$ 2,68 por kilo para las vacas, un centavos más que la semana pasada. Para la vaquillona mantuvo la referencia en US$ 2,81 por kilo.

El máximo para los novillos fue aumentado en cuatro centavos hasta 2,96. Los consignatarios resumieron para vacunos un mercado firme con más interés por la demanda, mientras que en los ovinos también corrigieron el precio al alza pero comentando un alargamiento en los plazos de entrada.

La faena sigue subiendo. semana pasada se faenaron 47.526 vacunos, 2,1% más que en la anterior y un 12,5% más comparado al mismo momento de 2015. La faena de vacas alcanzó las 24.962 cabezas, 2,7% más y 21% más respectivamente. Las vacas son el 52,5% de la faena semanal. Los novillos totalizaron 21.567 cabezas, 0,8% más y 4,8% más, en las comparaciones respectivas.

Es la sexta semana consecutiva que las vacas superan el 50% de la faena semanal, cosa que no ocurría desde mediados de abril a mediados de mayo de este año.

La actividad estuvo liderada por Frigorífico Tacuarembó con 4.008 animales. Breeders & Packers estuvo segundo con 3.897 cabezas y tercero Pul con 3.333. La planta que faenó más novillos fue Tacuarembó con 2.311 cabezas, al igual que en vacas con 1.659 cabezas.

Por otro lado, para la carne ovina el mercado se mantiene firme. El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) informó de los precios de ovino para faena para la semana: del 27 octubre al 1º noviembre

La faena semanal de ovinos alcanzó a 31.486 cabezas. Tuvo un aumento en la semana de 1,4 %, nivel que es 41% superior a la de un año atrás. La faena de corderos cayó 1,6% desde la semana anterior a 20.051 cabezas, pero es 34% superior a la semana del año 2015. La faena de ovejas bajó en la semana, 32% hasta 4.204 animales, pero continúa 11% por arriba que el año anterior.

San Jacinto fue la planta que lideró la actividad al faenar 12.145 animales. Las Piedras se ubicó segundo en faena con 11.622 lanares. Tercero estuvo Sidercol con 2.470.

En tanto, la reposición se encuentra demandada con valores sostenidos. Hay cierta dificultad en concretar los negocios porque la oferta está pretensiosa y la demanda no convalida los precios. Operadores del mercado comentaron a Conexión Agropecuaria, que la exportación en pie sigue en actividad aunque ha bajado el ritmo de compras, tanto en machos como en hembras.

ACG subió la referencia de los terneros de menos de 140 kg tres centavos hasta US$ 2,23 por kilo, pero bajó ocho centavos para terneros 141 a 180 kg a US$ 2,12 y la bajó cuatro para terneros más de 180 kg a US$ 2,08.

Mientras, el ingreso por tonelada de carne exportada fue de US$ 3.357, en la semana que cerró el 22 de octubre. El promedio para las últimas cuatro semanas trepó a US$  3.390 ubicándose 9,4% por debajo en la comparación anual. La recuperación de precios parece diluirse y más allá de las naturales variaciones semanales da la impresión que terminará el año muy cerca de los US$ 3.400 por tonelada.

En carne ovina, el valor alcanzó US$ 4.645 un 22% más que la semana anterior que alcanzaba US$ 3.806. El promedio móvil de las últimas cuatro semanas quedó en US$   4.972, un 6,4% arriba en comparación interanual.

Se genera un momento de oportunidad para la venta de novillos gordos que da la impresión será pasajera. Apenas termine la actividad con destino a Israel y aparezcan los novillos de campo, da la impresión que los tres dólares no podrán sostenerse.

Blasina y Asociados.