En el primer día de la semana no hubo cambios en la situación del mercado, la faena sigue alta y algunas industrias siguen sin pasar precio, las entradas son para fin de año, principio del que viene.

El precio de los mejores novillos es US$ 2,80 por kilo en cuarta balanza y la referencia de la vaca US$ 2,55 por kilo. La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en la reunión de este lunes, reporta que se mantiene el buen nivel de faena,  pero con menor presión vendedora y se modera el ajuste en los valores, acortándose las entradas, aunque se manejan en su mayoría para después de navidad.

Respecto a los precios, ACG bajó 1,42% la referencia del novillo a US$ 2,78 por kilo, disminuyó 1,57% la vaca a US$ 2,50 por kilo y la vaquillona cayó 0,37% a US$ 2,68 por kilo.

Todavía es difícil saber si se llegó al piso de precio, por lo general luego de navidad hay un afloje en los negocios que puede ayudar a equilibrar el mercado. Dependerá del clima y si las compras que está haciendo la industria le permite mantener la actividad aunque baje la oferta.

En el mercado de carne ovina continúa la preferencia por el cordero mamón, pero con un ajuste en el precio, ACG marcó la referencia en US$ 3,51 por kilo en cuarta balanza, una caída de siete centavos. Las categorías adultas están con entradas largas y la referencia de ACG para la oveja se mantuvo en US$ 2,83 por kilo.

La feana semanal de bovinos cayó 2,3%, y fue a segunda mayor del año, alcanzando 54.473 cabezas, es un 11% mayor a la semana correspondiente de 2015. Niveles de faena semanal no se veían desde diciembre de 2010.

La faena de novillos cayó 6% en la semana hasta 27.257 cabezas, está 27% por encima en la comparación interanual. La mayor faena semanal de novillos del año, fue la semana previa, pero se destaca que ésta es la mayor desde mayo de 2014. Es la tercer semana que los novillos está por encima del 50% de la faena.

Las vacas alcanzaron el máximo del año 26.184 cabezas, el máximo valor semanal desde la misma semana diciembre de 2015. Aumentaron 1,4% en la semana y cayeron 1.7% en la comparación interanual.

Frigorífico Tacuarembó con 4.320 animales lideró la tabla, seguido de Pul que sacrificó 3.659 y tercer lugar lo ocupó Las Piedras, 3.532 cabezas faenadas. Las Piedras fue el que más novillos mató, 2.691 y Tacuarembó encabezó en vacas, con 2.573.

La faena de ovinos, aumentó 6,5% en la semana hasta 37.382 lanares, el máximo del año y desde diciembre de 2015. La faena de ovejas creció 42%, hasta 5.322 cabezas y trepó al 14% de la faena semanal, 3% más que la semana anterior. Los corderos alcanzaron a 27.327 cabezas el máximo del año y son el 73% de la faena semanal.

El frigorífico que más ovinos faeno fue San Jacinto 8.544 cabezas, luego Las Piedras  7.308 lanares y en tercer lugar Somicar  4.179.

La reposición está demandada, los productores están vendiendo gordo y quieren reponer, pero hay mayor dificultad de cerrar los negocios, por la incertidumbre ante falta de referencia de precios del ganado gordo en la última semana.

La exportación en pie va a cerrar en un récord, que se datalla en nota aparte y va a seguir trabajando el año que viene, lo que da sustento a los precios de los terneros. En la reunión de ACG, los consignatarios comentaron, que con oferta sostenida la demanda tiene mayor cautela. El precio de los terneros hasta 140 kg. cayó0,46% a 2,15 por kilo, los terneros de 141 a 180 kg  cayeron 1.91% a US$ 2,05 y los de más de 180 kg disminuyeron 1,52% a US$ 1,94. Esta semana los novillos cuota 481 no tienen cotización.

El precio por tonelada de carne exportada alcanzó a US$ 3.456 por tonelada. El acumulado anual hasta el 3 de diciembre, tocó los US$ 3.402, un 10,2% menos en la comparación interanual, que fue de US$ 3.787 por tonelada.

El precio de exportación de la carne ovina, llegó a los US$ 5.112 por tonelada exportada. El acumulado de la carne ovina de enero a diciembre de este año, alcanzó a US$ 4.226 por tonelada, un 9,0% menos que en igual período de 2015, cuando alcanzaba US$ 4.644.

En el final del año se puede esperar que un descenso de la oferta equilibre el precio entre lo que ofrece la demanda y pretende el productor, el clima jugará un rol preponderante en esta pulseada.

Blasina y Asoc.