Desde mediados de la semana anterior, el mercado ganadero para los ganados con destino a faena presentó un cambio radical en las referencias de valores, ya que algunas plantas decidieron no pasaron precios o propusieron valores más bajos sin poder concretar negocios. Si bien las entradas están cortas, hubo plantas que no pudieron completar las compras para la corriente semana teniendo en cuenta que la oferta se resistió a vender y se contrajo aún más con los nuevos precios propuestos.

Entre lunes y miércoles de la pasada semana se cerraron negocios por novillos gordos entre US$ 4 y US$ 4,10 por kilo, con un rango para vacas de entre US$ 3,75 y US$ 3,85 por kilo. Este lunes, ACG señaló «Mercado que se mantuvo estable hasta la nueva propuesta de valores disruptiva de la demanda. Consulte a su consignatario asociado», en su comentario para los ganados gordos. ACG marca en su planilla semanal mismas referencias para los novillos, 2 centavos menos en vacas, mientras que las vaquillonas también bajan 1 centavo en la última semana. En tal sentido, los promedio son: Novillo Gordo US$ 3,98, Vacas Gordas US$ 3,73 y Vaquillonas Gordas US$ 3,90.
Reposición: “Continúa la escasa oferta ante una demanda más activa. Mercado firme”, referencias: terneros US$ 2,58 (US$ -0,01); terneras US$ 2,12 (US$ 0,02); vacas de invernar US$ 1,58 (US$ 0,01).
En referencia a los ovinos “Mercado firme”, corderos pesados US$ 4,02 (US$ =), capones US$ 3,23 (US$ -0,01) y ovejas US$ 3,15 (US$ =).  

En el acumulado de agosto hasta el sábado 24 el precio promedio de exportación de carne vacuna fue de US$ 6.020 por tonelada frente a los US$ 5.480 por tonelada de igual período del año pasado. Agosto sería el segundo mes con un valor de exportación de la carne vacuna superior a igual mes de 2023.
El Ingreso Medio de Exportación (IMEX) de carne vacuna en la semana cerrada el sábado 24 subió a US$ 4.864 por tonelada. El promedio móvil de 30 días quedó en US$ 4.318 por tonelada frente a los US$ 4.083 por tonelada de un año atrás En el acumulado de 2024 el IMEX promedió US$ 4.104 por tonelada, 5,2% por debajo de un año atrás.